Die Aufnahme von Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien in Ihre Ernährung kann Ihre Augengesundheit insgesamt verbessern. Forscher haben einen Zusammenhang zwischen augenfreundlichen Nährstoffen wie Lutein und Zeaxanthin, Vitamin C, Vitamin E und Zink und der Verringerung des Risikos bestimmter Augenkrankheiten wie altersbedingter Makuladegeneration und Katarakt hergestellt.1 Diese Antioxidantien finden Sie in grünem Blattgemüse, Obst, Nüssen und vielen anderen Lebensmitteln.
Hier sind die 10 wichtigsten Lebensmittel, die Ihre Augengesundheit fördern.
Karotten
Der Hype ist wahr: Karotten sind gut für Ihre Augen. Das knackige Wurzelgemüse ist eine gute Quelle für Vitamin A, das wichtig ist, um die Hornhaut klar zu halten. Ihre leuchtend orange Farbe erhalten Karotten durch Beta-Carotin, das für die Vitamin-A-Produktion im Körper unerlässlich ist. Weitere Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind, sind Süßkartoffeln, Kürbis, Paprika, Mangos, Aprikosen und Steinmelonen (sowie alle anderen leuchtend gelben oder orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten, die Sie in die Finger bekommen).
Fisch
Fisch ist eine sehr gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die ein wichtiger Nährstoff für die Gesundheit der Augen sind. Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper braucht, um neue Zellen, Muskeln, Nerven und Organe zu bilden, und die außerdem starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie nähren die Netzhaut und unterstützen die Tränenproduktion, um die Augen feucht und gesund zu halten und das Syndrom des trockenen Auges zu verringern.
Grünes Blattgemüse
Leicht verdaulich, einfach in jede Mahlzeit einzubauen und leicht verfügbar – Blattgemüse ist nicht nur gut für die Augen, sondern auch für die allgemeine Gesundheit. Je dunkler das Grün, desto besser ist es für Sie. Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und grünes Gemüse sind reich an Lutein und Zeaxanthin, die wichtig für die Gesunderhaltung der Netzhaut sind. Brokkoli, Avocados und Erbsen sind ebenfalls gute Quellen für diese starke Kombination von Antioxidantien.
Beeren und Zitrusfrüchte
Orangen, Zitronen, rote Paprika und Beeren enthalten viel Vitamin C – ein wasserlösliches Vitamin und ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, Bindegewebe zu bilden und zu erhalten, einschließlich des Kollagens in der Hornhaut des Auges. Vitamin C fördert auch gesunde Knochen, Haut und Blutgefäße, einschließlich der empfindlichen Kapillaren in der Netzhaut.
Leguminosen und Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind Pflanzen, Schoten und Samen, die zur Familie der Fabaceae gehören. Sie umfassen Lebensmittel wie Erbsen und Bohnen, z. B. grüne Bohnen und Saubohnen. Hülsenfrüchte sind getrocknete Hülsenfrüchte. Dazu gehören Kichererbsen, Augenbohnen, Kidneybohnen, Mungbohnen und Linsen. Hülsenfrüchte sind nicht nur ein Proteinlieferant und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren.
Nüsse
Pistazien, Mandeln oder Walnüsse sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin E und Mineralstoffe wie Zink, die zur Gesunderhaltung der Augen beitragen und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern können.
Samen
Wie Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten auch Samen einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin E, das bei der Bekämpfung von altersbedingten Augenproblemen hilft. Samen wie Chiasamen, Pepitas, Leinsamen, Hanfsamen und Sonnenblumenkerne tragen zum Schutz Ihrer Netzhaut bei.
Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra, die Königin der Öle, kann Ihrem Körper helfen, Lutein und Zeaxanthin aufzunehmen, diese wichtigen Carotinoide, die für die Gesundheit der Augen unerlässlich sind.
Eier
Zwei der stärksten Antioxidantien zum Schutz der Augen, Lutein und Zeaxanthin, sind reichlich in Eigelb enthalten, genau wie in grünem Blattgemüse. Wenn Sie sie in Ihrem Omelett verzehren, erhöhen Sie aufgrund des hohen Fettgehalts der Eier die Wahrscheinlichkeit, dass die Antioxidantien aufgenommen werden. Außerdem enthält das Eigelb reichlich Vitamin C und E, die vermutlich gegen Makuladegeneration helfen.
Mageres Fleisch
Proteine aus magerem Fleisch wie Rindfleisch, Geflügel (Huhn, Ente, Pute usw.) oder Schweinefleisch können sich positiv auf Ihre Sehkraft auswirken. Rindfleisch ist reich an Vitamin A und Zink, die beide gut für die Hornhaut und die Netzhaut sind. Geflügel und Schweinefleisch sind ebenfalls gute Zinklieferanten.
Neben diesen 10 Supernahrungsmitteln sollten Sie auch viel frisches Obst und Gemüse auf Ihrem Teller haben. Achten Sie darauf, dass Sie täglich zwei Portionen Obst und fünf Portionen Gemüse essen. Je farbenfroher Ihre Küche ist, desto besser ist das für Ihre Augengesundheit. Als zusätzlicher Bonus wird auch Ihre allgemeine Gesundheit davon profitieren.